Nhiệt độ ngoài trời xuống dưới 0, đỉnh núi Phia Oắc (Cao Bằng), Mẫu Sơn (Lạng Sơn) cao hơn 1.000 m so với mực nước biển xuất hiện băng giá, chiều 22/1.
Ông Bế Quốc Vinh, Giám đốc Vườn quốc gia Phia Oắc - Phin Đén, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng, cho biết băng hình thành lúc 14h, từ độ cao khoảng 1.600 m trở lên đỉnh núi 1.931 m. Nhiệt độ ngoài trời xuống âm 5 độ C.
Băng hình thành trên đỉnh núi Phia Oắc, huyện Nguyên Bình, chiều 22/1. Video: Bế Quốc Vinh
Tất cả cây cối, đồ vật bám nước đều phủ một lớp băng trắng xóa. "Hiện gió rất mạnh, nhiều khối băng trên cây bắt đầu rụng", ông Vinh nói.
Đỉnh Phia Oắc là điểm cao nhất trong Vườn quốc gia Phia Oắc - Phia Đén (còn gọi Phja Oắc - Phja Đén), thi thoảng xuất hiện băng khi miền Bắc rét hại, trung bình ngày từ 13 độ C trở xuống.
Băng hình thành trên đỉnh núi Phia Oắc, huyện Nguyên Bình, chiều 22/1. Ảnh: Bế Quốc Vinh
Lúc 16h50, tại đỉnh núi Mẫu Sơn, huyện Cao Lộc và Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn, cũng bắt đầu xuất hiện băng giá. Những lớp băng mỏng bám trên cành cây và hàng rào từ độ cao 1.000 m trở lên đến đỉnh núi 1.520 m.
Ngoài Phia Oắc, Mẫu Sơn, nhiều khả năng đêm nay một số đỉnh núi cao trên 1.500 m so với mực nước biển có thể xuất hiện băng, do không khí lạnh tăng cường, nhiệt độ miền Bắc đang thấp dần.
Băng giá tại đỉnh Mẫu Sơn lúc 17h. Ảnh: CTV
Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn quốc gia cho biết đợt rét đậm, rét hại kéo dài đến 25/1, đồng bằng Bắc Bộ thấp nhất 7-10 độ, vùng núi cao dưới 0 độ C.
Đây là đợt rét đậm, rét hại thứ hai trong mùa đông 2023-2024. Đợt đầu ngày 17-27/12/2023, Mẫu Sơn xuống âm 2,5 độ C, thấp nhất trong 11 năm qua.
Mộc bản chùa Trăm Gian, thế kỷ 17-20, tại chùa Trăm Gian, xã An Bình, huyện Nam Sách, Hải Dương.
Chùa Trăm Gian còn lưu được 896 mộc bản, chia thành 26 bộ kinh sách, 7 mộc bản tồn nghi, 67 mộc bản khắc mới.
Phần lớn mộc bản tại đây là các bộ kinh, luật lớn được lưu truyền rộng rãi trong Phật giáo như Dược sư kinh, Nhân Vương hộ quốc kinh, Ngự chế khoá hư, Viên Giác kinh lược sớ, Viên Giác kinh cận thích, Phật thuyết giác thế quốc âm chân kinh...
Ngoài mộc bản chữ Hán, chùa Trăm Gian còn lưu giữ mộc bản chữ Nôm như Phật thuyết Giác thế quốc âm chân kinh; Ngũ giới quốc âm, Thập giới quốc âm trong bộ Hành trì tập yếu chư nghi…
Các văn bản Phật giáo được khắc in tại chùa Trăm gian có vai trò quan trọng để tìm hiệu sự hình thành các sơn môn Phật giáo tại Việt Nam.
Đêm nay, vùng đồng bằng rét dưới 10 độ C, một số đỉnh núi ở miền Bắc nhiệt độ có thể xuống âm, khả năng xuất hiện băng giá, mưa tuyết.
Hai hôm nay miền Bắc chịu ảnh hưởng của không khí lạnh mạnh, mưa rả rích cả ngày, nhiệt độ xuống thấp. Mẫu Sơn (Lạng Sơn) chịu ảnh hưởng đầu tiên, mạnh nhất của không khí lạnh nên sáng nay xuống 3 độ C - thấp nhất miền Bắc.
Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn quốc gia cho biết một số vùng núi cao sáng nay rét dưới 10 độ gồm: Đồng Văn (Hà Giang) hơn 6 độ, Tam Đảo (Vĩnh Phúc) 8 độ, Sa Pa (Lào Cai), Ngân Sơn (Bắc Kạn) hơn 9 độ C. Tại Hà Nội, 5 trạm khí tượng ghi nhận 13 độ C.
Do không khí lạnh tăng cường đang tràn về nên trưa và chiều nay nhiệt độ tiếp tục giảm.
Người dân ngoại thành Hà Nội đốt lửa sưởi ấm trong ngày giá rét trung tuần tháng 12/2023. Ảnh: Gia Chính
Cơ quan khí tượng cho biết cao điểm rét hại (nhiệt độ trung bình từ 13 độ C trở xuống) ở miền Bắc sẽ bắt đầu từ đêm nay đến ngày 25/1 do các đợt không khí lạnh liên tục tăng cường. 3-4 ngày tới, đồng bằng thấp nhất 7-10 độ, vùng núi cao dưới 0 độ, khả năng xuất hiện băng giá, mưa tuyết.
Trang Accuweather của Mỹ dự báo Hà Nội rét hại đến hết ngày 26/1, trong đó hai ngày tới rét nhất, ban đêm còn 9 độ, ban ngày 13-14 độ C, trời dứt mưa. Sau đó mỗi ngày tăng lên 1-2 độ, cao nhất 15 độ C, mưa trở lại.
Điểm cao trên 1.500 m so với mực nước biển như Sa Pa (Lào Cai) trong 4 ngày tới ban đêm 4-5 độ, ban ngày không quá 9 độ C. Đỉnh Mẫu Sơn (Lạng Sơn) một số mô hình dự đoán đêm nay nhiệt độ xuống âm.
Không khí lạnh mạnh nên sẽ tràn đến cả Trung Trung Bộ. Thanh Hóa do nằm sát miền Bắc nên dự báo rét hại đến hết 25/1. Hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh rét hại kết thúc sớm hơn một ngày.
Từ chiều và đêm nay, khu vực từ Hà Tĩnh đến Quảng Ngãi có mưa rào, giông với lượng mưa phổ biến 20-40 mm, có nơi trên 50 mm.
Do ảnh hưởng của không khí lạnh, vịnh Bắc Bộ hôm nay gió đông bắc mạnh dần lên cấp 6-7, sóng biển cao 2,5-3,5 m. Bắc Biển Đông gió mạnh lên cấp 7-8, sóng biển cao 3-5 m. Vùng biển Quảng Trị đến Khánh Hòa và vùng biển phía đông của nam Biển Đông gió mạnh dần lên cấp 6, sóng biển cao 2-3,5 m.
Cơ quan khí tượng nhận định 10 ngày tới, các đợt không khí lạnh mạnh sẽ liên tiếp tăng cường nên nền nhiệt miền Bắc và Bắc Trung Bộ duy trì thấp.
Luật Đất đai 2024 liệt kê cụ thể trường hợp Nhà nước thu hồi đất, đa dạng phương án bồi thường, cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ trước 1/7/2014...
Ngày 18/1, Quốc hội đã thông qua Luật Đất đai sửa đổi gồm 16 chương và 260 điều, hiệu lực từ ngày 1/1/2025. So với Luật hiện hành, Luật Đất đai sửa đổi 2024 có năm nhóm vấn đề mới, trong đó quy định bảo vệ tốt hơn quyền và lợi ích hợp pháp của người sử dụng đất; việc tiếp cận đất đai của người dân và doanh nghiệp phục vụ kinh tế - xã hội, sản xuất kinh doanh; nâng cao hiệu quả sử dụng đất; về tài chính đất đai như định giá đất, ổn định tiền thuê đất và nâng cao hiệu quả, hiệu lực về quản lý nhà nước.
32 trường hợp thu hồi đất vì lợi ích quốc gia, công cộng
Theo quy định của Điều 79, Nhà nước thu hồi đất trong 31 trường hợp "thật cần thiết" để thực hiện dự án phát triển kinh tế - xã hội vì lợi ích quốc gia, công cộng. Đó là các dự án công trình giao thông; thủy lợi; cấp nước; xử lý chất thải; năng lượng, chiếu sáng công cộng; dầu khí; hạ tầng bưu chính, viễn thông; chợ dân sinh, chợ đầu mối; tín ngưỡng, tôn giáo; khu vui chơi, giải trí công cộng, sinh hoạt cộng đồng; trụ sở cơ quan Nhà nước.
Các hoạt động lấn biển; khai thác khoáng sản; dự án vùng phụ cận các điểm kết nối giao thông; dự án đầu tư xây dựng khu đô thị có công năng phục vụ hỗn hợp, dự án khu dân cư nông thôn... cũng sẽ được Nhà nước thu hồi đất.
Quy định này vượt trội so với Luật hiện hành chỉ nêu khái quát "Nhà nước quyết định thu hồi đất vì mục đích quốc phòng, an ninh; phát triển kinh tế - xã hội vì lợi ích quốc gia, công cộng". Thường trực Ủy ban Kinh tế Nguyễn Hải Nam cho hay quy định hiện hành còn gây tranh cãi, khiếu kiện ở nhiều địa phương, nhất là thu hồi đất để thực hiện dự án thương mại, dịch vụ.
"Việc quy định chi tiết 32 trường hợp thu hồi đất là một bước tiến lớn, giúp minh bạch, cụ thể hóa, khắc phục được tính chất chung chung trong quy định cũ", ông Nam nói.
Ông Nam cho biết đối với nội dung này, Ủy ban Kinh tế và các cơ quan Quốc hội phải thảo luận rất kỹ lưỡng. Cuối cùng, Ủy ban Kinh tế thống nhất quy định chi tiết, liệt kê rõ ràng, dù chưa thể bao quát nhưng 32 trường hợp này cũng tương đối đầy đủ trong thực tế. Luật cũng quy định trường hợp thu hồi đất để thực hiện dự án, công trình vì lợi ích quốc gia, công cộng chưa được quy định, Quốc hội sẽ sửa đổi, bổ sung Điều này theo trình tự, thủ tục rút gọn.
Theo ông Nam, việc tổ chức thực hiện luôn là khâu quan trọng nhất trong bồi thường và thu hồi đất. Các cơ quan Nhà nước, nhất là Hội đồng bồi thường, hỗ trợ, tái định cư phải luôn đảm bảo tính khách quan, không nghiêng về phía nào dù là chủ đầu tư hay người dân và phải đặt dưới sự giám sát chặt chẽ.
Những dự án đầu tư xây dựng khu đô thị có công năng phục vụ hỗn hợp sẽ được Nhà nước thu hồi đất. Ảnh: Ngọc Thành
PGS Nguyễn Quang Tuyến (Trưởng khoa Pháp luật kinh tế, Đại học Luật Hà Nội) đánh giá việc liệt kê như trên sẽ minh bạch các trường hợp Nhà nước thu hồi đất, thuận tiện cho các cơ quan thực thi, dễ xác định trách nhiệm, chế tài nếu làm sai. Người dân cũng dễ theo dõi, giám sát để tự bảo vệ quyền lợi của mình.
"Luật sẽ giúp giảm tình trạng lợi dụng thu hồi đất bừa bãi, địa phương cũng sẽ hiểu thống nhất, tránh mỗi nơi một kiểu", ông Tuyến nói, nhấn mạnh rằng điều khoản này sẽ tác động tích cực đến phát triển kinh tế - xã hội của đất nước.
Hiệp hội Bất động sản TP HCM (HoREA) cũng kỳ vọng quy định này sẽ "khắc phục được tình trạng một số nơi thu hồi đất tràn lan như đã xảy ra trước đây".
Đa dạng hình thức bồi thường cho người có đất bị thu hồi
Theo Luật Đất đai hiện hành, việc bồi thường được thực hiện bằng giao đất có cùng mục đích sử dụng với loại đất thu hồi. Nếu không có đất, việc bồi thường thực hiện bằng tiền theo giá đất cụ thể của loại đất thu hồi.
Luật sửa đổi vừa được thông qua đã quy định đa dạng hình thức bồi thường bằng tiền, bằng đất có cùng mục đích sử dụng, bằng nhà ở và bằng đất khác mục đích sử dụng nếu người bị thu hồi có nhu cầu và địa phương có điều kiện về quỹ đất. Quy định này thể chế Nghị quyết số 18 của Trung ương, đảm bảo quyền lợi được ưu tiên lựa chọn hình thức bồi thường cho người có đất thu hồi.
Theo Ủy ban Thường vụ Quốc hội, quy định đền bù bằng đất khác cũng tạo điều kiện cho địa phương không có quỹ đất dồi dào, giảm áp lực cho ngân sách nhà nước khi phải ứng vốn chi trả bồi thường bằng tiền.
GS.TS Hoàng Văn Cường. Ảnh: Media Quốc hội
GS Hoàng Văn Cường (Hiệu phó trường Đại học Kinh tế Quốc dân) cho rằng việc bồi thường, hỗ trợ, tái định cư nếu được làm tốt sẽ giúp thay đổi diện mạo kinh tế - xã hội, đồng thời thay đổi cuộc sống của người dân có đất bị thu hồi theo hướng tốt hơn.
"Nếu các địa phương thực hiện đúng tinh thần của Luật thì vấn đề bức xúc, khiếu kiện của người dân liên quan đến thu hồi đất sẽ không còn nữa", ông Cường nói.
Theo GS Nguyễn Quang Tuyến, vấn đề mấu chốt để giải quyết hài hòa lợi ích khi thu hồi đất và bồi thường, hỗ trợ, tái định cư là giá đền bù. Giá đền bù hài hòa giữa các bên, điều kiện tái định cư tốt, thì khiếu kiện về đất đai sẽ giảm, những mâu thuẫn lâu nay cũng được giải quyết.
Mở rộng hạn mức chuyển nhượng đất nông nghiệp
Luật Đất đai hiện hành quy định hộ gia đình, cá nhân không trực tiếp sản xuất nông nghiệp không được nhận chuyển nhượng, nhận tặng cho quyền sử dụng đất trồng lúa.
Trong khi đó, Luật sửa đổi nêu cá nhân không trực tiếp sản xuất nông nghiệp phải thành lập tổ chức kinh tế và có phương án sử dụng đất trồng lúa được UBND cấp huyện phê duyệt khi nhận chuyển nhượng, nhận tặng cho đất trồng lúa quá hạn mức. Diện tích này với tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương thuộc khu vực Đông Nam Bộ và khu vực đồng bằng sông Cửu Long là 3 ha; tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương khác là 2 ha.
Ủy ban Thường vụ Quốc hội cho rằng việc mở rộng diện nhận chuyển nhượng đất nông nghiệp so với quy định của Luật Đất đai hiện hành nhằm bảo đảm thuận lợi, linh hoạt trong sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, để bảo đảm an ninh lương thực và bảo vệ đất trồng lúa, việc bổ sung điều kiện nhận chuyển nhượng đất nông nghiệp với tổ chức kinh tế là cần thiết.
Nông dân thu hoạch lúa ở Sơn Tây Hà Nội, tháng 6/2022. Ảnh: Ngọc Thành
Thường trực Ủy ban Kinh tế Nguyễn Hải Nam đánh giá đây là một trong những điểm đột phá, giúp đơn giản hóa thủ tục, khuyến khích tổ chức kinh tế đầu tư phát triển nông nghiệp công nghệ cao, năng suất cao. Dù vậy, chính quyền từng địa phương phải căn cứ vào điều kiện, hoàn cảnh riêng để áp dụng phù hợp.
Theo đó, UBND cấp huyện có trách nhiệm phê duyệt phương án sử dụng đất trồng lúa của tổ chức kinh tế nhận chuyển nhượng quá hạn mức. Đây sẽ là chìa khóa quan trọng để đảm bảo không xảy ra tình trạng thu gom đất nông nghiệp nhằm trục lợi.
Hiệp hội Bất động sản TP HCM (HoREA) nhận định các quy định nói trên sẽ tạo điều kiện để nông nghiệp Việt Nam phát triển nhanh, bền vững, đảm bảo an ninh lương thực quốc gia. Quy mô sản xuất hàng hóa nông nghiệp Việt Nam ngày càng lớn, nông dân ngày càng giàu, bộ mặt nông thôn đổi mới. Điều này tác động tích cực đến cả nền kinh tế và thị trường bất động sản trong quá trình đô thị hóa và phát triển các khu dân cư nông thôn.
Chính sách này cũng cho phép Việt Nam chuyển từ nền nông nghiệp phân tán, manh mún sang tập trung, hiện đại, ứng dụng khoa học công nghệ, sản xuất hàng hóa bền vững, hiệu quả. HoREA kỳ vọng từ các quy định trong luật, Việt Nam sẽ có nhiều nông dân tỷ phú.
Cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ trước 1/7/2014
Luật Đất đai sửa đổi vừa thông qua cho phép đất không giấy tờ trước 1/7/2014 (thay vì 1/7/2004 như quy định hiện hành) không có tranh chấp, được cấp sổ đỏ. Luật sửa đổi chia các trường hợp người sử dụng đất không có giấy tờ trước tháng 7/2014 thành ba nhóm thời gian để cấp sổ đỏ: trường hợp sử dụng đất trước ngày 18/12/1980; từ 18/12/1980 đến trước ngày 15/10/1993; và từ ngày 15/10/1993 đến trước ngày 1/7/2014.
Cả 3 nhóm trên đều phải được UBND cấp xã nơi có đất xác nhận là hiện nay không có tranh chấp, không vi phạm pháp luật về đất đai, không thuộc trường hợp đất được giao sai thẩm quyền. Mỗi nhóm sẽ có quy định cụ thể về việc cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất.
Hộ gia đình, cá nhân được giao đất nông nghiệp trước 1/7/2014 mà không giấy tờ, có đăng ký thường trú tại địa phương thuộc vùng có điều kiện kinh tế khó khăn, đã được UBND cấp xã xác nhận không có tranh chấp cũng sẽ được cấp sổ và không phải nộp tiền sử dụng đất.
Nghệ AnTài xế ôtô 5 chỗ không chấp hành hiệu lệnh kiểm tra nồng độ cồn ở TP Vinh, quay đầu xe tông vào CSGT đang làm nhiệm vụ phía trước rồi bỏ chạy.
Hơn 20h ngày 21/1, khi làm nhiệm vụ đo nồng độ cồn trên đường Trần Phú, tổ công tác thuộc Đội Cảnh sát Giao thông - Trật tự (Công an TP Vinh) yêu cầu tài xế ôtô 5 chỗ hiệu Mazda chạy hướng Nam - Bắc đi vào lề đường bên phải để kiểm tra.
Tuy nhiên, tài xế không chấp hành hiệu lệnh, lùi ôtô rồi quay đầu. 6 cảnh sát giao thông (CSGT) đứng xung quanh xe ngăn cản, gõ vào kính yêu cầu tài xế dừng xe xuống trình diện. Dù vậy, người ngồi bên trong vẫn đạp ga, tông ôtô vào các thành viên tổ công tác khiến họ phải nhảy sang hai bên.
Một CSGT đã dùng điện thoại quay video, chụp mặt tài xế cùng biển số phương tiện. Sau khoảng một phút, tài xế đã lái ôtô thoát khỏi chốt đo nồng độ cồn, chạy ngược chiều theo hướng Bắc - Nam. Thời điểm trên, làn đường bên phải theo hướng Nam - Bắc có nhiều phương tiện qua lại.
Lãnh đạo Đội CSGT - Trật tự TP Vinh cho biết đang truy tìm tài xế vi phạm để xử lý.
Tài xế ôtô Mazda vượt chốt đo nồng độ cồn trên đường Trần Phú, TP Vinh, tối 21/1. Video: Người dân cung cấp
Từ ngày 10/1 đến 9/3, cảnh sát giao thông cả nước tăng cường tuần tra, xử lý vi phạm giao thông trên cả đường bộ, đường sắt và đường thủy. Tại Nghệ An, công an đã lập các chốt kiểm tra nồng độ cồn ở nhiều huyện, thị xã, thành phố.
Ba ngày trước, Công an Hà Tĩnh đã khởi tố Đặng Đình Vượng, nam sinh lớp 12, về hành vi Chống người thi hành công vụ, theo điều 330 Bộ luật Hình sự. Vượng bị cáo buộc lái xe máy vượt chốt tuần tra, tông thiếu tá cảnh sát giao thông Hồ Sỹ Tích dập phổi.
Hồi tháng 12/2023, Công an huyện Hưng Nguyên, Nghệ An, cũng khởi tố Tô Bá Hoài Nam, 18 tuổi, trú huyện Nam Đàn về tội Cố ý gây thương tích, theo Điều 134 Bộ luật Hình sự. Nam bị cáo buộc cố ý gây thương tích do lái xe máy vượt chốt đo nồng độ cồn, tông thiếu tá cảnh sát giao thông gãy chân.
Nghệ AnRươi được rửa sạch, đổ vào chum sành muối cùng gia vị, sau một tháng cho loại mắm đặc sánh màu cánh gián hoặc vàng như mật ong.
Ở hạ nguồn sông Lam, nhiều hộ dân huyện Hưng Nguyên có nghề làm mắm rươi. Loại động vật không xương sống này sống ở vùng nước lợ cửa sông, cửa biển, chứa nhiều đạm, các loại muối khoáng như canxi, photpho, sắt, kẽm. Tháng 9-12 âm lịch hàng năm, người dân thường mang lưới quây kín các khoảnh ruộng ven sông để bắt rươi, sau đó bán lại cho thương lái hoặc cơ sở làm mắm và chả truyền thống với giá 400.000-500.000 đồng/kg.
Quy trình làm mắm rươi của người dân Hưng Nguyên. Video: Hùng Lê
Theo nghề làm mắm rươi gần 20 năm, chị Võ Thị Ngọc Lan, 44 tuổi, trú xã Châu Nhân, huyện Hưng Nguyên, cho biết trước đây rươi xuất hiện nhiều, có đêm người dân xã Châu Nhân ra đồng bắt được hàng chục kg đem về làm thực phẩm. Ăn không hết, lại thiếu tủ lạnh bảo quản, một số gia đình nghĩ ra cách làm mắm (ruốc) rươi để dùng dần. Qua thời gian, mắm rươi trở thành đặc sản của Hưng Nguyên, được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng.
Để tạo ra mẻ mắm rươi cần chuẩn bị các loại gia vị như vỏ quýt, muối, ớt cay bột, gạo nếp lứt, nghệ tươi, hành tăm, gừng... Theo chị Lan, gạo nếp phải rang đến khi chuyển màu vàng cánh gián, sau đó xay nhỏ, rây thật mịn làm thính. Hành tăm, vỏ quýt, gừng, ớt bột, nghệ tươi giúp làm dậy mùi và tạo màu, tất cả đều được bỏ máy xay nhuyễn. Muối rang để tạo vị đậm đà cho mắm.
Chuẩn bị hết gia vị, chị Lan rửa sạch 10 kg rươi tươi, để khoảng hai tiếng cho ráo nước, sau đó bỏ vào hũ sành cao 40 cm, đường kính 20 cm, rắc đều gia vị lên trên. Lấy hai chiếc đũa tre dài hơn 50 cm, chị đánh đều để rươi và các nguyên liệu quyện vào nhau.
Chị Lan cùng các thành viên trong gia đình chuẩn bị gia vị để chế biến mắm rươi. Ảnh: Hùng Lê
Khi cảm thấy rươi và gia vị đã hòa quyện, chị Lan đậy nắp hũ sành, dùng các tấm vải phủ lên trên, lấy dây chun bịt kín, hôm nào trời nắng thì đem hũ ra phơi. Khoảng 2-3 ngày, chị mở nắp hũ sành, dùng đũa đánh 3-5 phút để mắm ủ bên trong được ngấm nguyên liệu, chín đều. Sau một tháng mắm chín, sánh đặc, chuyển sang màu cánh gián hoặc vàng như mật ong, mùi thơm dịu.
Rươi làm mắm ngon nhất là tháng 10-11, thời điểm này chính vụ, con to béo. Quá trình chế biến, nếu để nước lạnh rơi vào sẽ hỏng cả hũ mắm, vì vậy lúc phơi nắng cần chú ý trời mưa. "Tôi thường sản xuất mắm vào buổi tối, tránh được gió và các loại côn trùng", chị Lan nói.
Một buổi muối rươi khoảng 3 tiếng, trung bình 10 kg rươi tươi cho 10 lít mắm. Mỗi vụ rươi kéo dài 3 tháng, gia đình chị Lan làm gần 400 kg rươi, tạo ra hơn 400 lít mắm.
Rươi được bỏ vào hũ sành, đánh đều với các loại gia vị như vỏ quýt, thính, gừng, nghệ.. rồi đem muối trong một tháng. Ảnh: Hùng Lê
Một tháng kể từ khi ủ, kiểm tra thấy mắm đạt chuẩn, gia đình chị Lan lấy ra đóng vào chai thủy tinh hoặc nhựa loại 500 ml và 1.000 ml. Chai được đậy nút chặt, bọc nylon hoặc tờ báo bên ngoài. Một chai mắm rươi 500 ml giá 400.000-450.000 đồng, mỗi hũ mắm 10 kg cho doanh thu 8-10 triệu đồng.
Theo anh Nguyễn Văn Tài, 45 tuổi, trú xã Châu Nhân, mắm rươi vị bùi, béo, cay nhẹ, thường để chấm thịt luộc, thịt quay, thịt hấp hoặc nướng. Nhiều người ban đầu ăn không quen, thử vài lần thì nghiện, gọi điện đến cơ sở đặt mua số lượng lớn. Trước đây, mỗi vụ gia đình muối 300 kg, hiện nay nguồn rươi khan hiếm nên chỉ làm khoảng 150 kg.
"Dịp Tết mắm luôn cháy hàng, khách đặt nhiều nhưng không có rươi tươi muối. Mỗi vụ, trừ các chi phí cơ sở thu vài chục triệu đồng. Nhiều gia đình đông nhân lực, có nguồn cung rươi lớn lãi hàng trăm triệu đồng", anh Tài cho hay.
Ngoài làm mắm, rươi tươi có thể chế biến nhiều món ngon như: đúc trứng, xào măng, nấu canh... Một số cơ sở ở huyện Hưng Nguyên còn làm thêm món chả rươi bán 300.000-500.000 đồng/kg. Chả rươi nướng lá chuối cũng là một trong những đặc sản của người dân vùng ven sông Lam. Món này sau khi nướng chín được bọc túi, cấp đông rồi gửi cho các khách hàng.
Mắm rươi được đóng vào chai nhựa và thủy tinh. Ảnh: Hùng Lê
Bà Bá Thị Dung, Phó phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Hưng Nguyên, cho biết hiện xã Châu Nhân và Hưng Lợi duy trì chế biến các sản phẩm từ rươi. Trong đó hơn 10 gia đình mở cơ sở lớn buôn bán, cho thu nhập khá, còn lại chủ yếu sản xuất thời vụ, thường làm để sử dụng và biếu dịp Tết.
"Hiện nguồn rươi tự nhiên trên địa bàn dần khan hiếm. Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Nghệ An đang làm dự án nuôi rươi, bổ sung con giống tại những vùng đất có rươi để nâng cao năng suất, tiến tới phát triển làng nghề", bà Dung nói.
Khói lửa thiêu rụi xưởng sản xuất nệm mút rộng hơn 2.000 m2 ở TP Tân Uyên, nhiều công nhân tìm cách thoát thân, trưa 20/1.
Khoảng 12h30, lửa bùng lên từ góc nhà xưởng của công ty sản xuất nệm ở khu phố Khánh Long, phường Tân Phước Khánh. Bên trong xưởng chứa vật liệu dễ cháy như cao su, vải nên hoả hoạn nhanh chóng bao trùm khu sản xuất rộng hàng nghìn m2, kèm nhiều tiếng nổ lớn, cột khói bốc cao hàng chục mét.
Cột khói lửa bốc cao hàng chục mét. Video: Thái An
Một số nhân viên bảo vệ và công nhân đang sản xuất đã dùng bình chữa cháy tại chỗ dập lửa nhưng không thành, tìm cách thoát ra ngoài. Vị trí cháy xảy ra sự cố gần khu đô thị nên nguy cơ lan sang nhiều nhà dân.
Cảnh sát chữa cháy tỉnh Bình Dương đã điều động hơn 10 xe chuyên dụng cùng hàng chục cán bộ chiến sĩ tới hiện trường. Tới 14h, lực lượng cứu hộ khống chế cơ bản ngọn lửa, không để xảy ra cháy lan.
Cảnh sát PCCC chia làm nhiều mũi khống chế đám cháy. Ảnh: Phước Tuấn
Vụ hoả hoạn không gây thương vong, song làm sập toàn bộ mái và thiêu rụi phần lớn kho xưởng cùng nhiều tài sản bên trong.
